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胡萝卜的维生素含量高,胡萝卜柳橙酱如何调制
俗话说,萝卜白菜各有所爱。每个人的口味不同,对好吃的定义也不同。比如现在人大鱼大肉吃腻了,爱吃一些清淡的蔬菜。在老一辈人年轻的时候吃不饱穿不暖,过着吃糠咽菜的日子,如果能沾点荤腥,就觉得是特别美味了。胡萝卜作为一种常见的食材,其吃法也多种多样。胡萝卜可以生吃,可以煮着吃,可以腌咸菜,又能炒着吃,还可以做馅包包子吃。这些吃法都太过平常,今天给大家说明一种胡萝卜不一样的行为,口感酥脆,特别好吃。
胡萝卜,它是野胡萝卜的变种,又名金笋、红芦菔、丁香萝卜等,是一种质脆味美、营养丰盛的家常蔬菜,胡萝卜含有丰盛的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,因此被大众称为“小人参”。
胡萝卜既可生食,也可熟食,但一般情况下,大家提议还是煮熟吃会相对好一些,由于胡萝卜中含有特别丰盛的β-胡萝卜素,这种胡萝卜素需要在加热并和足量脂类一起吃的时候,才能更好地被人体所吸收,而加热和脂类均可进步β-胡萝卜素的消化吸收率。生吃胡萝卜的话,可以保留更多的维生素C和B族。
食材:面粉300克,胡萝卜汁180克,盐1小勺,食用碱0.5克,碎肉80克,兰豆1小把,蒜末3克,酱油5克,食用油15克,盐1克,胡椒粉1克胡萝卜是既可生吃也可熟食的蔬菜,所含的胡萝卜素、蔗糖、维生素B族、果胶、挥发油、槲皮素、多种氨基酸及矿物质等营养成分,有进步人抵抗疾病的能力,是对健壮特别有益的食材。
柳橙果酱如何做饮品
行为一
【原料】:草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分其中一个左右),柠檬汁2大匙。
【行为】:
1.清洗草莓,去蒂,注意不可将草莓弄碎。
2.撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时刻。
3.果汁渗出后移于火上,用中火煮,去浮沫。
4.添入柠檬汁,边试味边加入余下的砂糖,若不喜甜味,也可不加。
【贴士】:草莓是最常见的果酱,制作时,以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时刻不可过长,否则果酱的色泽不佳。以中火过一下,去除水分即可。用木铲等搅拌时,注意不可捣碎草莓。也可运用微波炉,不必覆盖保鲜膜,放在“强”挡,加热8分钟。[3]
行为二
【原料】:A.草莓600G柠檬汁半个 B.甜菊叶2G水500ML C.麦芽糖300G
【行为】:
1.草莓洗净,去果蒂后沥干水分。
2.将水放在锅中煮沸,加入甜菊叶续煮10分钟,至水剩一半量。
3.捞除甜菊叶,再加入麦芽糖拌煮至溶化。
4.加入草莓和柠檬汁,用小火煮,煮时要时常用勺子搅拌,以避免烧焦。
5.在煮的经过中要经常将浮沫捞除。
6.用小火慢慢煮到草莓软化,果粒变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。
自制蜂蜜柑橘茶
材料:桔子干6个柳橙1个红茶1包,蜂蜜一匙桔子果酱一匙
行为:
1柳橙榨汁备用
2将桔子干放入锅中将开水倒入煮开,3在加入柳橙汁果酱蜂蜜连续煮溶解
4放入红茶包搅动均匀即可
自制柠檬薏米水
材料:薏米:80克,柠檬:半个(榨汁),清水:约2000ml,白糖:适量
行为:
1薏米洗净后,加入清水,大火煮开,转小火煮至薏仁软烂。
2加入白糖溶化,待温度降低后,加入柠檬汁搅匀即可食用。
橙子酱的行为
说起果酱,大家一般都会在超市买,觉得自己制作起来太麻烦!但真心讲,自己做的口感完全碾压任何品牌,重点是一点也不难,今天就跟着四郎一起来做古法维C橙子酱吧!
By四郎深夜食堂
用料
橙子 2个
苹果 1个
黄柠檬 1个
白冰糖 200g
行为流程
1、准备好全部食材
2、2个橙子仔细洗净,切小块儿(不用去皮)
3、加入2杯水并搅拌拌匀,盖上保鲜膜,放在冰箱里待20个小时
4、苹果切小块
5、泡过的橙子块儿、苹果块、黄柠檬汁用搅拌机打碎
6、接着连汁带水(包括泡橙子的水)一起倒入锅里煮15分钟,倒入200g冰糖继续煮,同时要不停地搅拌,一直煮到粘稠的时候就好了
7、一瓶果酱可以吃很久,早餐抹在面包上,那真是超级绝配
小贴士
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如何做橙子酱
做的时候可以按照下面内容多少流程:
1、将2个橙子仔细洗净,去除上面的农药。有条件的话,最好买绿色食品,即没有喷洒过农药的橙子。洗净后将橙子切成糖果一样大的小块儿,放在壹个较大的容器中,加入2杯水和半个柠檬挤出的汁,拌匀,泡24小时。
2、把泡过的橙子块儿用搅拌机打碎,接着连汁带水(包括泡橙子的水)一起倒入锅里,煮20—30分钟。
3、倒入一杯半至2杯糖(一杯约合250毫升),继续煮。不停地搅拌,一直煮到黏稠的时候就好了。果酱煮好以后,小心地倒入玻璃瓶(最好是密封瓶)里,接着盖紧盖子,瓶口给下晾凉,这样更有助于长时刻保存-------------家制苹果酱
【原料配方】
国光苹果800克白糖500克。
柠檬酸2克冷水500毫升。
苹果香精3滴明胶5克
【制作方式】
1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀),用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)
2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜,搪瓷、铝锅也可以,切忌用铁锅)。
用旺火煮沸,煮至10分钟后,加入白糖和柠檬酸,再改用小火煮注意一定要经常搅拌,以免糊锅。
3.待小火煮15分钟左右后,将明胶用少许水加热,待其充分溶解后,放入锅中,并大力搅拌见锅中液体变稠及气泡增大,即可关火,并加入香精,搅拌均匀。