你的甜甜广州代赭石的功效和作用-阳泉游戏网

摘要：到底是谁说“食在广州”的广州真的可承担得起这个名号吗 [抠鼻]在你们的认知中，是不是只有放了辣椒的才会觉得有味道？打个比方，广东海鲜一般以白灼(白灼就是沸水煮熟，啥也不放)，白,你的甜甜广州代赭石的功效和作用

到底是谁说“食在广州”的广州真的可承担得起这个名号吗

[抠鼻]在你们的认知中，是不是只有放了辣椒的才会觉得有味道？

打个比方，广东海鲜一般以白灼(白灼就是沸水煮熟，啥也不放)，白灼后蘸酱来吃，这是由于广东人追求新鲜！一般广东人买到很新鲜的食材都是以白灼或者清蒸，以追求食物的本味。

可是很多人并不了解，除了白灼，清蒸，那么广东还有很多行为，以撒尿虾(皮皮虾)为例。除了白灼外。广东人还会做成椒盐味(一般会放点辣椒粉和鲜辣椒粒)，椒盐是特别浓烈的行为。

又广东的醉鹅，那可以用浓油酱赤形容。

还有比如鱼香茄子煲，姜葱炒蟹等，啫啫煲等，他们只是看上去没如何放辣椒，但并不代表味道不浓郁！

再举个例子，广东的炒河粉、炒米粉是很香和重味的，只是传统来说并不放辣椒来炒。

又换个说法！油条，这个全国人都吃的食物，当然广东人也经常吃油条。全国的行为和味道也是差不多，那为嘛在广东的油条就视为清淡？而在其他省就变成重口味？

广东早茶有各种食物，你硬要盯着里边的白粥和虾饺说整个早茶都清淡，是不是有点一叶障目，或者自我催眠？

广东著名的盐焗鸡全部用海盐，注意了，是海盐，整大包覆盖包裹煮熟，是不是你也觉得清淡？这是不是对广东本身就有先入为主的无知和偏见？

就如同BBC给外国网民壹个镜头，中国人都是穿着蓝色或者绿色的人民服，都骑着自行车，接着就认为中国人就是这样？

回到你的话题，为嘛说食在广州，为嘛会说广东是大吃省。早在清朝的宫廷，粤菜是四大名菜系其中一个，新中国建立后，粤菜也是八大菜系其中一个。

难不成粤菜没两把刷子能荣登数百年的殊荣？

只有来广东生活过一段时刻，出去吃一下，你才会发现广东的食物琳琅满目，而且不同的食材有不同的行为，不同的火候，不同的流程。就说广东的糯米鸡，就凭这些繁琐的流程，是不是对粤菜有点敬佩之心！

我不敢说粤菜有多么强悍，但完全敢说也许是中国最多品种，最丰盛的菜系！

如果一些别有用心，自卑之人能用嘴巴抹黑到粤菜或者广东的经济，那么也太自欺欺人，井底之蛙矣？

首先食在广东，味在四川，在江湖社会流传很久了。广东是属于壹个沿海的省，又一个放开的省，因此广东是集游客商人于全国和全全球，因此全全球和全国各地能吃的物品，都被游客和商人输入到了广东这个开方的地方，因此广东人能吃的食物品种，是独步天下第一多的壹个省。

味在四川，四川是集天下美味小吃的壹个大省，何故呢？由于从上至三国吋代开始，下至湖广填四川开始，四川人其本也就融入了全国各地方的人，因此各地方的名特小吃，都被入川后的人，和四川本地的名特小吃相融合，取其精华，就开发形成了各类的四川新名特菜品，因此四川的菜品是集天下的精华，四川的菜品才以特殊的美味独步天下。

到底谁说“食在广州”这样的话题本来就有挑衅嘅意味。这根本就不用谁说而是当来到广州就能找到全国各地的美食，也能品尝到丰盛多变的粤菜而得名的。千年商都的广州是全国，甚至全全球都有不少的人在广州停留过，而粤菜本身也是全国和全全球饮食的大集会，今天的粤菜懂点历史的都了解有些菜品基本都从其他菜系根据广州的气候和广府人的口味演变改良出来的，成了粤菜的特征。也有一些是根据广府人的生活习性创新出来的，也就成就了“食在广州”的美称。而“食在广州”并不是只在全国，而是全全球。有人说在国外很难吃到粤菜，第一，是你找差点而已，第二，粤菜师傅从古到现在就很懂得怎样因应任何地区和民族的气候变化而改良粤菜。在澳纽美加等民族，每家粤菜馆都是长年没开门就有很多人在等候，特别是一些大的饭馆，在新西兰由于全部的鸡都是冰鲜不会有现宰现杀的肉质相对没有那么爽口，但粤菜师傅可以用他们的方法做成一道美味的菜肴。广府人的牛腩粉里面的牛腩，牛杂都是用黄牛的，因此口感上会好吃一点，但在澳洲、美国，以及加拿大他们是没有黄牛的都是那些奶牛，因此口感相对有点差但粤菜师傅就是能做到八成广州牛腩的味道，也由于这样粤菜餐馆在国外很受欢迎，其中被那个东北胖子吐槽广州的炒牛河，是老外的至爱。广东人一直很注重健壮，因此广东有很凉茶铺，在家也会自己煲汤，煲凉茶，在外吃饭也来一壶绿茶，吃饭的时候边吃饭边喝茶，让自己吃得不那么油腻。这种饮食习性在国外可以很受欢迎的，老外叫中国茶绿茶，对于老外们来说绿茶是一种健壮饮品，广东人从自身就一直在为中国茶叶做了很多的广告。我记得我的老师说过广东人这种荤素组合很健壮，希望大家广东人能一直坚持不要去改变。对于那些川菜，湖南菜，上海菜，人家老外觉得要不就太油太辣，要不就太甜，而其他菜系在外面根本没有啥子市场，记得有一次有个中国留学炒辣椒给人家邻居投诉呛到人家气管炎发，结局那留学生就给罚了不少钱，之后也不敢在家炒辣椒了。反正广东人就不会有这样烦恼，粤菜符合很多老外的口味，因此在国外有大的需求，这是由于这样粤菜师傅在国外是紧缺职业。

每个地方都有每个地方的饮食文化和差异，善意的评价是可以让大家改善食物的出品，食品更好更多元化，大家也会经常看大众点评找那些好吃店去吃饭的，就算川菜、湘菜很辣大家广东人也会偶尔吃一下的，但如果借贬低某一菜系制造地域矛盾，地域黑、地域歧视。大家就不应该让他们为了蹭流量而存在，这样的人就像间谍一样在中国内部搞矛盾从而得到自己的好处，相关部门要严查这样的啥子主博。

“食在广州”的说法确实流传特别广，可以这么说，从我还不了解广州在哪里的时候，我就听过这句话了。

不过根据我这些年在广东各地生活的经验，其实遇到的广州人几乎不如何说这句话，甚至他们好像也不如何在意这件事务，只要自己吃的开心、吃的舒服就从某个程度来说这好像才是美食稍高一层的境界。

然而难免键盘侠中就有喜爱刨根问底的嘛，因此这次咱们就来说说这个“食在广州”的说法，以及何故有些人说粤菜寡淡。

到底是谁说“食在广州”的？广州真的承担得起“食在广州”这个名号吗？

这句话完整的表述是“食在广州，厨出凤城”，原意就是说岭南之地的美食聚集在广州地区，杰出的岭南厨师来自于顺德地区（凤城是顺德的别称）。

现如今这种说法的详尽出处已经难以考据了，毕竟此类民谚俗语实在是太多了，然而有迹可循的结局表明，“食在广州”的说法大概是起源于清末民初的时期。

从明清时期开始，广州的经济贸易就特别的繁盛了，这种经济上的发达是必然会带动当地饮食文化的蓬勃进步的。不仅广东当地丰盛的天然环境会带来多种多样的食材，更重要的是繁盛的贸易会让人流动、汇聚，随着大量人口的来来往往，各种食材和美食文化必然随之而来。

而且在清朝的等于长的一段时刻内，广州都是唯一的外贸口岸，这无疑也使得广州的美食文化的进步有了更加广阔的眼界和内容，在很长一段时刻内都是走在国内、甚至国际前列的。

广州的富庶不仅让本地的饮食文化繁盛进步，更是吸引了全国各地，乃至全球各地的饮食随人的迁徙汇聚而来。因此在这里不仅能品尝到粤菜，几乎何处的美食也都能吃到，现如今虽然有一些城市也是如此，可广州做到这一点是在距今少说两三百年之前了啊。

因此从明清时期开始，广州地区就已经特别富庶了，食材和美食文化都特别丰盛，这种丰盛已经超越了天然环境带来的优势。因此在当时如果论起引领美食潮流，那么作为广东首府的广州确实是当仁不让的，也真正担得起“食在广州”这个名号。

何故很多人说“粤菜寡淡”？

首先壹个人会觉得啥子物品好吃，这是特别主观的事务，并没有啥子高低对错可言。美食尝试更多的是一种主观感受，这种主观感受是没有啥子公正性的，由于每个人的口味和饮食习性都是特别私人的事务，这种事务是无法去追求普通意义上的“公正”的。

然而如果只用简单的“寡淡”二字来概括粤菜，那真的只能说实在是太肤浅、太片面了。

对于“粤菜寡淡”的这个说法，其实就跟“川菜只有麻辣”、“湘菜只有香辣”是差不多的误解，只不过由于粤菜相对来说走出去的都是偏高级、小众的餐厅，因此对粤菜的误解就更深罢了。

在客观事实上来看，说粤菜寡淡基本上都是不了解粤菜，对于粤菜的印象也许就只停留在“白切鸡”而已。不可否认的是粤菜中确实有大量以白灼、清蒸、汆烫为主的菜肴，毕竟当获取新鲜鲜最优质食材的时候，也许品尝其最极点的原味就已经是不可多得的美食了。

但事实上粤菜的内容特别丰盛，不然也不会一直位列“四大菜系”、“八大菜系”其中一个，大家通常意义上说的“粤菜”其实是由广府菜、潮州菜、客家菜这三大部分组成。

其中虽然有白切鸡、清蒸石斑、白灼虾、老火靓汤等并不以浓郁厚重为主的菜肴，然而这并不妨碍粤菜中也有一些口味浓厚的美食，例如：烧味、腊味、卤味、啫啫煲、生腌、虾酱、扣肉、盐焗鸡等等，这些菜肴同样都是粤菜，但它们可跟“寡淡”没有啥子关系。

因此基本上会说“粤菜寡淡”，最主要的缘故就是由于没如何吃过粤菜，对于粤菜没有几许了解就直接下了结论。

食在广州这一说法巳流传了100多年，这并不是广州自己吹的，你最好去问问你的太爷爷，是不是他在世时已有生在苏州、食在广州和死在柳州之说。你如何不问问何故有死在柳州之说，由于柳州的木特别好，是做棺材的上好材料，才有这个美名，现在柳州的很多商场还可以买到棺材，不过不是你想要的棺材，而是一种工艺品而已，由于棺材和官财同音，官财官财，升官发财，有些人做梦都在想呢。

食在广州，并不是说粤菜全部人都喜爱，是天下极品。而是广州的包容性很强，祖国天南地北甚至全球各地的美食大部分能在广州吃到。而且广州人“为食”，咩都愿意尝试。广州人本身喜爱清淡饮食，这是一方水土养育一方人。但从来不回绝辣的湘菜，麻辣的川菜，甜甜的浙菜，在广州甚至能吃到阿三的原装印度菜，东南亚的泰国菜等。而粤菜也不断吸收这些菜系的特征，不断推陈出新。

食在广州不是单单指导粤本土菜式超群美味，而是指在广州可以品尝到中西各民族的美食。

早在清代，广州成为天朝唯一的通商口岸，汇集了全球上许多来通商贸易的商人，也汇集了全球上许多各国特色的食物…

食在广州就是证明广州的厨师技艺了得，广州自古就一个通商集散地，每天有来来往往来自不同地方的人，包括外国人，壹个酒家的厨师除了粤菜，还必须要做到迎合不同人的口味，北方人来广州说要吃地道粤菜，广州人肯定会主推白切鸡等清淡的地道菜，饮食习性不同当然觉得不好吃，但你了解就鸡一种食材，用粤菜的方法有几许种的烹饪方式吗？蒸煮炆焗炸拌捞煲炖，你只需要给广州厨师一种食材，他最少可以给你做出二十道以上的行为。

不是说广州人啥子都敢吃，就是食在广州！而是包容。汇聚四海美食，饮食泰斗陈勋所创的粤式四大天王，蛋挞好象是西式点心改创出来的。

在广州饮食界赚钱最多的，也许不是地头蛇，应是过江龙！

很少听说外地饮食名号在广州铩羽而归，更多的是盆满钵满！

广州人务实，不会在自己头上戴高帽，名号不是自己封的，而是实际情况形成！

食在广州，住在杭州，玩在苏州，死在柳州是大家小时候听爷爷辈的人讲，但爷爷辈也讲是他们爷爷辈的人流传落下的。广州粤菜名满天下早已流传。住在人间天堂美境西湖的杭州也应该流传千年了。玩在苏州是说得苏州姐姐名满天下而流传。死在柳州是柳州大杉是做棺材的好料而流传。

广州早茶作文

无论是身处学校还是步入社会，大家总免不了要接触或运用作文吧，根据写作命题的特征，作文可以分为命题作文和非命题作文。那么难题来了，到底应怎样写一篇杰出的作文呢？下面内容是我精心整理的广州早茶作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的兄弟。

广州早茶作文篇1

生在广东，早就了解早茶的名气，大概是由于广东早茶太有名气了，连遵义这个小地方都了解广东人有喝早茶的习性。可惜他们不了解早茶是啥子，常常见我的时候问：你们广东人喝早茶就是坐在茶馆捧着杯子喝茶吗？

当然不是喝早茶，这词对广东人来说并不陌生，这个独特的语言符号，在广东人心中早就明晓，喝早茶其实是广东人一种休闲方法，是一种最好消磨时光的方法，茶为引子，点心助兴，和亲朋好友齐聚一堂，物品南北无所不聊，从古到现在，喝早茶成为广东人联络抓紧最佳方式，喝早茶成为广东一道亮丽的风景线，来广东的人，都想品茶广东早茶的魔力，是了解广东文化壹个便捷途径。

广东人喝茶在商家眼里划分为早茶，午茶和晚茶。这只是他们按照时刻段来梳理，方面商家经营。对于大家来言，喝茶随心，什么时候想喝茶，便什么时候行动。其实按人群来分，可以分为几种，一种老人，他们一般起得相对早，常常晨练，因此他们需要茶来提神。年轻一代呢！一般晚歇。习性性在晚上喝茶，晚上灵魂相对好，喜爱夜晚找兄弟玩，因此夜茶也应运而生啦！那啥子人喝下午茶，这一群人啊，一般为师奶，这些人时刻充裕，一坐便一个下午，下午茶成为师奶们打发时刻首选办法。

其实喝早茶要选好地方，去广东喝早茶，不要想当然去找茶馆，在广东没有一家店名叫xx茶馆，而现在去喝早茶的地方大多数为酒楼和酒店。要喝早茶，广东本土人不会选择KTV大厅，一般相对喧嚣地方，本土人避而远之。广东人喝早茶，一般不会选择固定的地方，一定要货比三家，选择幽静的酒店，三五成群闲聊着，不希望遭受别人的干扰，这便是广东喝早茶的一大特色。贵州人聚会一般选择去KTV，较为喧嚣，和贵州相比，广东人聚会方法雅趣多了。

如果你要去喝早茶，当你到了酒楼，找好位置坐下，服务员会端来餐具，再给你一张单子作为你消费记录凭据。喝早茶当然少不了茶，酒楼里各种茶叶都有，只不过价位不同而已，选好茶叶，服务员准备好小炉火，茶具置于其上，茶香随着蒸气缭绕，很是陶醉。此时你便可以倒茶了。当然啦！倒茶别光顾为自己倒，这样对别人不尊重，因此在倒茶的时候理应先给别人倒茶，最后才是自己，这是一种待客方法，也出自于礼貌。

喝早茶别光顾着点茶，糕点、点心必不可少。在酒楼喝早茶，你只需坐在一旁，拿着单子和服务员说需要啥子即可。广东糕点和点心花样较多，也就不一一列举了。服务员根据你所点的，会按照不同点心特性为你组合。广东糕点和点心一般分为三类：甜的、咸的和原味的。如果你不是广东人，不妨你过来广东尝试，这样便了解其魔力所在。

喝早茶是专门去的，不单单是为了口福，更为重要的是联络情感，闲暇的时候，约多少人好友，泡一杯好茶，弄一些点心，悠然地畅聊着，理想，志给，爱情天南地北无所不谈。

其实喝早茶挺爽的，如果大家伙想来广东尝试喝早茶的滋味，那么可以过来找我，我会尽地主之谊，让你欢喜而归。不过前提条件是全部费用你自理，由于我还只是学生，承担不起。兄弟，喝早茶能勾起你的兴趣吗？如果真有兴趣，那你就过来吧！

广州早茶作文篇2

“早茶”一词，今天几乎已成广州人的别称。虽然，“早茶”并非只限于广州，但由于广州的“早茶”实在名声太大，其他的天然也就不在话下了。但广州茶楼的历史其实算不得很长，大概也就是在清道光年间才从当时的酒楼演变而来。真正和广州现今的“早茶”有点形式接近的茶馆，考证下来大约有点像清代咸丰同治年间的一种叫做'一厘馆'的馆子，其设备很简陋，木桌板凳，供应糕点，门口挂壹个木牌子，写着'茶话'两字，实际就一个为客人提供歇脚叙谈、吃点物品的地方。进步到后来，这样的场所就逐渐地变得专业起来，内容越来越丰盛，场面也越来越豪华，并最终促成了广州人的“早茶”风俗。到了“喝早茶”已成为广州人生活中的一大内容，也已成为广州城市特色中最为浓墨重彩的一笔。

从“一厘馆”到现在的酒店茶楼，虽然广州人“喝早茶”的内容和形式已经发生了可谓是翻天覆地的变化，但在本质上其功能实际并没有特别的变化。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一幅对联：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来”。说的无疑是一种感觉，而且准确并形象地描绘出了“喝早茶”的理念意境。情趣性、休闲性、交际性和经济性始终是广州人“喝早茶”的不变主题，也是其广为风靡的主要缘故。

城市生活表面上丰盛多彩，实际上却难免紧张、枯燥和乏味。“二点一线”或“三点一线”是大部分人的基本生活轨迹。如果职业性质再机械一点，职业环境再孤单一点，生活之索然寡味实在是可想而知的。而所谓城市生活的娱乐性和相关的设施，更大程度上是面给无家无室的年轻人的。究其实质，也不外乎是促成其多余能量的泄发而已，因此许多场合实在是“成人不宜”的。“早茶”虽然形式简单，但由于它几乎可以涉及吃喝玩乐闲的方方面面，且没有年龄和身份的限制，又有着一定的选择性和相对的自在度，所谓人生的情趣、生活的趣味，天然也就有在其中了。

眼下“休闲”的概念正大行其道，但到底如何才谓之“休闲”，也许一下子还真有点说不太清。忙的人找空、找休息，是休闲，闲的人找事、找累，也同样是一种休闲；家里住久了开几天宾馆是休闲，住久了宾馆睡几天农舍也是休闲；坐惯了轿车的骑几天自行车是休闲，天天骑车的借辆轿车兜兜风也是休闲……可见“休闲”的本身玄妙得很，似应归入灵魂的范畴，实际也就是一种感觉。不过推敲起来，这种感觉其实倒是可以分为两种类别的。一种是纯粹的自我感受，所谓自得其乐；另一种则带有一定的表现性，即所谓看得见的休闲，颇有点休闲者形象广告的意境。无论是自得其乐的休闲还是表现性的休闲，“早茶”时分，提供的其实都是一种最为适宜的气氛和环境。

在人和人的探讨和沟通方面，城市生活最为烦恼的就是时刻、对象、主题和环境的缺少，或者是过于突出和鲜明的目的性。“喝早茶”显然是化解这一烦恼的极好途径。两个人不算少，一群人不算多；有事说事，无事叙情；同事兄弟之间、家人亲戚之间、业务关系社会交往之间，甚至是上下级之间、谈情说爱之间，都在可聚可谈之列。在今天的广州，没有“泡”茶楼的机会，就也许意味着少了许多发财的机会。不进茶楼，是不会融入广东的商业社会的。更为重要的是，即使把清闲、舒适的茶楼当成商业谈判的场所，表面上的功利性也淡化了许多。生意场上所谓的虚虚实实、真真假假，于是又多了一层遮掩。

有人说广州人的待客相对是相对轻松的，由于请请“早茶”终究算不得太大的负担。事实上“经济性”确实应该是广州“早茶”的壹个不可忽视的特征。个人消费不算节俭，举家相聚不算破费，待客会友也不算寒酸；场面可以很大，内容可以很多，但不外乎是茶水和点心：红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶，叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，凤爪、牛肉、肚片加上各类干蒸的烧卖、酥饼，还有鸡粥、牛肉粥、鱼片粥、猪肠粉、虾仁粉、云吞……虽然现在也出现了所谓的“星级早茶”，但充其量也只是多了点豪华的形式，再说这终究不是也不会是广州早茶的主流。起源于“一厘馆”的广州早茶本身就是一种大众消费玩法，如果失去了经济性，无异于就失去了根本。

“早茶”的这些特征，当然并非只为广州人所重视，天南海北的全部城市人其实也都是青睐有加的。外地人到广州回绝早茶的好像很少有见，到广州定居的外地人基本还都是从“喝早茶”开始适应并融入广州社会的。即使是一些短暂在广州居住过的年轻人，离开以后，也大都认为广州早茶时光的感觉是很有一番回味的。因此曾经有一段时刻，包括北京在内的许多城市也纷纷开出了“早茶”，基本是学着广州的模样，甚至茶点也似乎很强调原汁原味，有的还专门高价从广州请来了厨师。只可惜好景不长，没等热起来十有八九便已经关门大吉了。何故普遍喜爱的“早茶”出了广州就开不起来？究其缘故，或许更能说明广州“早茶”的实质并不在单纯的吃点喝点，而在于一种环境，一种气氛，一种早茶时光的特定感觉。

和“广州早茶”最为异曲同工的大概要首推“英国下午茶”。格调优雅、含义丰盛的“英国下午茶”文化的形成并享誉天下，同样可以使大家对城市情趣的认识和创新有着特别重要的启示和借鉴意义。英国人历史上不曾种过一片茶叶，却用从中国进口的茶叶，创新了自己特殊的生活方法。“英国下午茶”这一称谓始于19世纪40年代的壹个贵夫人的创举。其风靡之快、影响之大，恰如一首英国民谣所唱：“当时钟敲响四时，世上的一切瞬间为茶而停。”到了英国已经成为全球头号茶叶消费大国，每天英国人一共喝掉1亿3500万杯茶，每年共消费掉全球茶叶总产量的1/4。没有茶的日子，对英国人而言，已经完全是不可想象的了。

曾经有见解认为，广州之因此风行“喝早茶”，是由于广州人有闲、有钱、有生意要谈，于今看来，这未免就偏颇了点。要形成城市生活方法的某种感觉，绝非一时一日之功，肯定需要有许多的相关前提和条件。但城市生活方法决不是墨守成规的，它同样需要有创新和培育的觉悟和激情。特别是在激发大众的生活激情、迎合人性的本质需求方面，更需要有倡导性的意识和举措。双休制和长假制的实行，对大众生活内容的丰盛性和生活感受的多样性无疑就形成了空前的影响。最近许多城市已经悄悄地改变了几许年一贯制的作息制度，实行了呼声已久的“朝九晚五”，不但有助于丰盛城市的夜生活，也相对形成了职业生活的轻松感。有些城市已经开始提出并讨论学生上学是否也能“朝九晚五”的难题，而且据说赞同者完全居多。事实是明放着的，学生的难题不化解，家长们又怎样轻松得起来？

也许，大家真的很难见到广州“早茶”纯粹模仿的成功，但只要对其经营方法和理念有足够的认识，只要有对改善和丰盛城市生活情趣有着孜孜以求的给往和追求，相信就可以在每个城市的许多“早茶”和不是“早茶”的场合，创新出“广州早茶”的相同的意境，并从方方面面捉摸到和之类似或同样的特定感觉。

广州早茶作文篇3

那栋大楼总是弥漫着一股令人着迷的茶香，总是散发着那种令人捉摸不透的魔力。

它，就是广州酒家。

对轻松惬意又饮食讲究的广州人来说，喝早茶已融入到了他们的文化之中。普洱、龙井、茉莉花……这些茶默默地陪伴广州人的生活，使他们的肉体、灵魂都透着一股清雅的茶香。

早茶中的食物更令人流连忘返。其中的虾饺风味最佳，软糯的虾饺皮遇见鲜美的虾仁，那是想忘都忘不掉的绝佳风味呀！

豉汁蒸凤爪也是绝顶的美味，把蒸得轻轻一嘬就脱骨的鸡爪和香浓美味的豉汁做组合，真是无可挑剔的味蕾享受哇！

肠粉也值得一提。它那爽滑的肠粉皮裹着鲜嫩的虾仁或牛肉，还有脆而多汁的生菜，成就了口感细腻，味道特殊的广州肠粉。

早茶、早茶，决定因素看茶！说起这“茶”，我最喜爱有点甜味的茉莉花茶。甜甜的，又不失茶应有的清新芬芳和那标志性的苦涩却又绵滑的感觉。品着让人心里暖暖的，很舒服。

我爱你，舌尖上的广州；我爱你，广州的标志——早茶！

广州早茶作文篇4

一座有2200多年悠久历史的文化名城——广州，蕴含着悠久的早茶文化。这次，我有幸来到广州，品质了这精细可口的点心。

上午九点，大家来到当地有名的茶餐厅——水沐莲清。过了五六分钟，可口的茶水和点心端上了餐桌。点心刚上桌，大家就惊叹起来，果然名不虚传。瞧，榴莲酥做成了榴莲的形状；呀，“藕断丝连”做成了两节相连的藕段；哇，还有麦香小猪包，分明就是几只可人的小猪……真舍不得下口。

我见妹妹正从盘里拿起两块“金屋藏娇”忙不迭地往嘴里塞，我也抓紧下手拿起一块。我放在手里细细端详，如何也舍不得吃了这精致的“艺术品”。我狠下心来咬了一小口，嗯，真好吃！外面酥酥的、脆脆的、香香的，里面是浓浓的椰汁，怪不得叫“金屋藏娇”，我三下五除二把壹个点心吃得精光，正想再拿一块，却发现桌上只有壹个空盘了。我咽了咽口水，咂咂嘴，觉得唇齿留香，真是意犹未尽。

荔湾艇仔粥、山水豆腐花、水沐莲花酥……每一样都美味无比。我爱广州的早茶！

广州早茶作文篇5

广州，一座国际化的现代大城市，同时也是一座有着悠久历史的千年古城。在这座城市里，到现在还保留着许多传统风俗，大家就从“叹早茶”这种特色饮食文化说起吧！

广州人嗜好“饮早茶”，特别是老人家，每天早上一定要约上三五兄弟去茶楼叹茶。其实，这种饮食特色早在清朝就形成了！广州的早茶历史悠久，百年不衰，到现在的广州人还有“叹早茶”的习性。在广州，各式各样的茶楼是数不胜数。有名的有广州酒家、泮溪酒家、南园酒家等，这些都是上百年历史的老字号茶楼。广州的茶楼都特别富丽堂皇、古色古香，走进茶楼就像踏进古代的宫殿，处处雕梁画栋，特别有韵味！让来这儿喝茶的人心旷神怡！广州人喝早茶被视为一种交际，三三两两聚在一块，有的谈生意；有的业余消遣；还有的只是简单的兄弟聚会。他们不仅吃饱了肚子，还联络了情感，或谈成一单生意。

广州人喝茶要吃点心。点心种类特别多，有包类——叉烧包、小笼包、奶黄包……还有饼类——鸡仔饼、酥饼……更有甜口的糕点——马蹄糕、杂粮糕……以及各种特色美食——干蒸、云吞、肠粉和艇仔粥。我最爱吃虾饺！虾饺皮白如冰、薄得如纸，吹弹可破，肉馅隐约可见，看起来特别诱人！吃起来爽滑鲜美，有一股鱼虾鲜味，可谓色味俱全！我除了最爱吃虾饺，还爱吃干蒸。干蒸是广东地区最受欢迎早些其中一个。干蒸以猪肉粒鲜虾为主馅料。它皮薄肉爽，别具一格，特别适合广东人口味！广州早茶的“功夫茶”也特别重要。广州人偏爱喝普洱茶、乌龙茶、花茶等茶水。

广州人喝茶要先“洗茶杯”，就是沏茶时将刚烧沸的水马上灌入杯中，开头一两次回斟一下就倒掉，也许是出于卫生的思考洗洗杯子吧！广州茶楼特别受人欢迎。常常是座无虚席，茶楼内人山人海。特别是在节假日，不少茶楼还要排队候位呢！尤其是夏季，大众都蜂拥而至茶楼消暑。广州茶楼有那么多人去，必定在其中找到熟人或兄弟。记得小时候，我每次去茶楼喝茶，都会巧遇一些幼儿园的.小兄弟。大家便聚在一块玩，在茶楼里乱蹦乱跳，躲进桌子底，有时还由于玩得太疯，一不小心撞上服务员姐姐，弄得她手上的点心掉到一地。大家闯祸后并不是道歉，而是逃进洗手间躲着，生怕服务员批评大家。而大人呢，则在桌上谈天说地，更本顾不上大家小孩。到买单时，大大众都争着买单，特别客气！

饮茶是广州人生活中不可缺少的一部分。大众叹早茶，不但为了喝茶吃点心，而且为了和兄弟惬意聊天，在淡淡茶香中晾晒心情。在饮茶中，大众从紧张的职业中逃离，清闲地聊天；在饮茶中，大众从烦闷的生活中走出来，把烦恼抛到九霄云外去。沏一壶好茶，点几笼点心，和亲朋好友海阔天空地大侃一阵，岂不悠哉？

广州早茶作文篇6

我的家乡在广州。广州有“花城”“羊城”之称，这都给我留下深刻印象。最令我难忘的还是广州的早茶。

每天早上，茶楼一定是大众首选的消遣的地方。来到茶楼，总是热闹无比，传进耳朵里的总是叫卖点心的声音，看到的都是大众在享受着广州特色食物。小孩子们常常不会坐在位置上享受食物，只会拿着点心卡在茶楼里东奔西跑的;大人则会在位置上，细细品质着食物，边吃边和兄弟谈笑风生;老大众就会静静品质着那杯清茶，体会着清茶慢慢沁入心脾。

茶楼的广州特色食物也是特别棒，让人吃了都称好。我每一次去茶楼都喜爱拿点心卡点食物。我常常坐在位置上，拿着点心卡，等待着服务员推着装满一碟碟食物的车子，穿过每个座位，走到我的座位前，我就拿起点心卡，给服务员拿自己关注着的食物，服务员也会在卡上按壹个印章。拿到食物，我总会迫不及待地拿起筷子，夹起食物吃起来。刚把食物放入口中，事物的香味就在口中蔓延开来，我的味蕾也开始跳起舞来。啊!真是太好吃了!我不禁感叹道。每一样食物都是那么好吃，味道都各有特色，使吃的人都不知吃哪壹个好。

茶楼、茶楼，茶肯定是最有名的，因此来到茶楼必然要喝茶。很多人来茶楼只为喝茶，不吃食物。茶也分很多种味道：龙井茶香气清新醇厚，细细品尝一口。，一阵阵芳香围绕在你口中;铁观音闻的时候有浓郁的兰花香，喝上一口，感觉清新，但却有丝丝甘甜;乌龙茶厚重的味道，刚入口很苦涩，随着品尝的次数增多，就能品尝到苦涩中的清新和甘甜。

我爱我的家乡，但更爱广州的早茶。

广州早茶作文篇7

喝早茶是广东人生活中特有的习性。爸爸说：“在广东，早茶是早饭。花很少的钱就可以吃到丰富可口的早饭实在是件美事。喝早茶有两种地方，一种环境典雅，餐饮条件好;二是环境较差，但一般家庭都去那里热闹的地方，两个地方，价格都很公道。今天我就先带你们去环境较好的友情饭店。”

这里的环境果然很典雅。翠绿的沙发椅被擦得一尘不染，米色的窗帘扎着漂亮的蝴蝶结，落座时太阳透过饭店的落地窗玻璃晃得大家几乎睁不开眼睛。服务生走过去，小心翼翼地把它解开，放下来。餐厅里阴歇菜了许多，光线也顿时柔和了不少。雪白的桌布上落着两张菜单，每一位客人面前摆放整齐锃亮的茶杯、碟子、筷子及茶托。

服务员请我去餐台前点菜，我挑了几盘精细的点心外带一碗鸡粥。不一会儿，服务生端上一壶茶——铁观音。慢慢品茶时，3盘点心吸引了大家的注意，我先尝着第一盘:油炸千层酥，三角形花瓣似的千层酥上，撒了一簇小小的椰碎。极薄极薄的一层，特别细腻。我捧起这个松软的家伙，轻轻将它咬破，一团金黄的莲蓉涌了出来，好香，这是油炸的鲜香的莲蓉的清甜。一口一口地咬着，油腻香甜，我的舌头上仿佛还能感觉到千层酥上精细的花纹。第二盘是萝卜酥，它的体形肥胖，咬了，呵!里面是一条条精细的萝卜丝，真是“表里不如一”啊!我咀嚼着萝卜丝，只觉得清爽极了，有句俗话说:“萝卜一上市，药铺就关门。”萝卜既是美味佳肴，还是清火的良药呢!第三盘是油炸春卷，它脆香可口，里面的馅儿——韭黄、竹笋、牛肉、葱，更具有长沙特色，特别爽口。

不一会儿，服务生又端上来了鸡粥。我拿起汤匙，抿了一口，有一股淡淡的咸味，鸡香味也夹杂在内，粥里的米片则又细又薄，特别特殊。靓粥可是粤菜的精华。

早茶吃毕，我不由得留意起这里形形色色的人：大腹便便的老板，举止优雅的女士，白发苍苍的老人，甜蜜放荡的情侣，温馨快乐的一家子……他们或是点上几盘特色小点心，细细品尝，或是要上一壶浓浓的铁观音，久久地回味。

窗外，车流不断，人来人往，仿佛整个城市都在快速地旋转。我想，或许，餐厅里悠闲品茶的人很快就会放下手中的茶杯融入那匆匆的人流，而另一些人则将驻足停留，端起清茶来寻求片刻的宁静和安祥。这种生活，真是别有一番忙里偷闲的情趣呢?

广州早茶作文篇8

看到这个题目，你会不会觉得很惊讶？喝早茶不就是喝茶吗？不，不，不，如果你这么认为，那你就错了，喝茶也有它的历史文化和规矩的。

早茶到现在大约有一百多年的历史了，它是在很久以前的广东开始流传和传承，我也在外婆那一辈的影响下耳濡目染，慢慢受到影响。

首先你要了解喝早茶的穿着，喝早茶要早些起床，穿的要随意一些，休闲一些，去报刊亭拿一份晨报，接着你就可以去酒店啦。

第二就是喝早茶前的准备，坐在桌前把碗倒上茶水，那些茶水不是喝的，而是洗餐具的，把杯子侧放在碗中转两圈，接着把筷子放进碗里，用勺子舀水冲两下，你也别管它需不需要洗，洗得干不干净，洗就是。

第三点是点菜的规矩，记下千万别点啥子奶茶、布丁，这听起来特别不正宗，一人只能点四盅，一盅两件，你可以点凤爪、灌汤包、蒸饺、烧卖等等，但记下只能点四盅。

还有餐桌上的礼仪，要是坐在你面前的是前辈，只要他的茶杯空着立马得倒茶，它会叩指来感谢你，食指或者中指敲击桌面，等于于点下头即可，如果欣赏晚辈则可以敲三下。

如果热心的前辈给你倒茶，你也要叩指，五指并拢成拳，拳心给下，五个手指都同时敲击桌面，等于于五体投地的跪拜礼，一般敲三下就行了。

如果是平辈给你倒茶，你也是要叩指，食指和中指并拢，敲击桌面，等于于十根手指头抱拳作辑，敲三下以示尊重。这样才会显得你很有素质和文化。

要是自己壹个人喝早茶，那时候晨报就派上用场了，你可以一边看报一边哼着老歌，大概要看两个小时才能开吃。吃的时候不能大口大口地吃，要吃很久吃一口，饿不死就行。

喝早茶是广东人值得骄傲的文化，是每个广东人流在血液里的文化素质。

广州早茶作文篇9

广州人喜爱饮茶。饮茶是广州人的壹个生活习性，也是“食在广州”的一大特色。

广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心。广州人聚会、谈生意、业余消遣，都乐于上茶楼。一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈。既填饱了肚子，联络了情感，又探讨了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件美妙的事务。正由于如此，广州人把饮茶又称为“叹茶”。

母亲带着我上茶楼，说是去喝早茶，让我体会一下广州的早茶文化。一进茶楼，我看见里面宾客如云，热闹非凡，几乎座无虚席。大家找了一会儿，才找到了二个位子。我扫视了一下周围的桌子，上面都摆着一套功夫茶具，旁边正煮着开水，还有一些精细的早茶美点。客大众三三两两，悠闲地聊天，喝着茶，时不时动一下筷子，吃一口点心，特别惬意。

我点了我最爱吃的蒸排骨和凤爪。特别是凤爪，比蒸排骨还好吃！它的皮又滑又软，而且几乎不用咬，就能一下子吃到可口的肉。它的脚指细细的，脚掌胖胖的，好吃极了！我看了一下邻近的桌子，几乎每一桌都点了这道菜，看来它很受欢迎。

每一道茶点都做得特别精细、可口。我也喜爱广州的早茶。

广州美食策略(来广州必吃的20种美食)

广州美食策略

1、广州拉肠粉

肠粉亦称卷粉、猪肠粉，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。

2、干蒸烧卖仔

许多人一提到广式饮茶就马上会想起虾饺、烧卖。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成，用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。有配以马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。广州也有的高档茶楼在烧卖里面用上鲜虾肉，这种新式的烧卖行为，味道极其鲜美，口感爽滑！在广州喝早茶的时候，记得叫上一笼的干蒸烧卖仔。

3、传统沙河粉

沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其行为取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。

4、泮塘马蹄糕

泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀就产于这一带。马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香之味。

5、荔湾艇仔粥

广州人称小舟为艇仔，艇仔粥就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，主要集中在荔湾和东堤西濠口。光绪年间，在荔枝湾开始流行扒艇，舟穿树影，画舫纵横，有粥艇在其中为游客供应特制的鱼生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品。

6、蚝皇叉烧包

蚝皇叉烧包是典型的粤式点心，蚝味混合叉烧香味、香浓扑鼻、松软可口。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。据说传统叉烧包的标准标准是：高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅。

7、荷香糯米鸡

荷香糯米鸡是粤式饮茶必要的点心，普通的荷叶经过蒸笼一蒸，那股特别的清香融入了糯米内，鸡肉吃起来也特别的滑嫩，既可以作菜也可以当作主食。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，开始是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃壹个糯米鸡已差不多是半顿饭量。

8、酥皮鸡蛋挞

酥皮鸡蛋挞的水皮用面粉、白糖、鸡蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在这些材料升分别调制水皮和油酥面团，放入冰箱冻至软硬适度，取出用三次四折进行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圆形，垫入菊花盏内，加入蛋挞浆，入180℃的烤炉中烘烤至熟，脱盏即成。制作出来的蛋挞色泽金黄，美味可口，成为广式糕点的又一典范。

9、鲜虾云吞面

云吞是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。

10、薄皮鲜虾饺

以熟淀面即淀粉面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。此品是20世纪30年代广州市河南伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼首创。起初，用料和造型都较粗糙，但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区各大茶楼、酒家被广为流传，经久不衰。

来广州必吃的20种美食

来广州必吃的20种美食如下：

1、广州酒家虾饺：

虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精细玲珑，味鲜香醇，整只虾吃进去，超满足！

2、榕树头鸡煲：

环境相对简陋，然而这样也挺有有气氛，服务员有点忙不过来。这里的鸡都是现宰现做，因此等相对久。鸡煲的汁很浓郁，用来送饭一流！

3、猫记艇仔粥：

来猫记艇仔粥是必吃，大大一碗，材料特别的丰盛，粥熬得很绵密，味道一绝，特别新鲜。

4、达扬原只椰子炖鸡：

打开椰子盖就闻到了浓郁的香味，汤头特别的甜，细细品质，里面有椰子的甜味和清香，接着是鲜味。很多人来打包，老字号的店铺真心主推！

5、陈添记鱼皮：

爽鱼皮的行为很简单，刮完鱼鳞后，只挑出鱼表面上的那一层皮，煮熟后放入冰箱冰镇，适时取出，撒上花生、葱花和姜丝，浇上秘制的酱汁，即可入口，口感无腥而爽脆，闻名遐迩。

6、银记肠粉韭黄鲜虾肠：

说起肠粉，地道的广州都会告知你一定要吃“银记”家的才够正宗，他家是老字号，更是广州肠粉的代表作，以薄韧香滑著称，更有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的高评价。

7、奶婆姜撞奶：

姜撞奶是即点即做的，第一口有点辣辣的姜味，这样的天气吃姜撞奶真的很暖胃，姜汁很浓稠，再组合水牛奶哇塞！简直不能再赞了！吃下去很滑！价格不贵，吃完不会腻，再来一碗都可以！

8、牛师傅牛三星：

原料主要是牛肝牛心牛肾和小酸萝卜块，百分之九十都是牛肝，脆脆的，口感很好。酸萝卜块也是很好味，再加上特色祖传药材牛骨头，对得起价钱，料很足，营养美味，真是爱死了！

9、宝华鲜虾云吞面：

老字号，汤里海鲜味十足，有四五只大大的云吞，很鲜嫩，Q弹的猪肉包裹着一颗小虾仁，吃在嘴里很满足。

10、吴系茶餐厅干炒牛河：

端上来就很漂亮，大大一盘，上面洒满芝麻，粉又薄又滑，牛肉大大块，很嫩，但有一点点咸，加桌面上的那罐辣椒，好辣，但真是瞬间惊艳，特别好吃，份量很多。

11、腾元生煎包：

全部生煎包都是新鲜出炉的，煎好之后是金黄色特别诱人。汤汁挺多，会爆汁！肉也嫩，记得在底部小咬一口先把汤汁吸完再吃，鲜甜又美味！

12、牛佬牛杂汤：

牛佬牛杂汤已经经营很多年了，地理位置相对隐蔽，但质量从未改变，每天排队买的人也不见减少。牛杂汤味浓料足，还可以牛三星拼牛杂汤。

13、煌鸽农庄乳鸽：

脆皮乳鸽皮脆肉嫩有汁，特别滋味，一定要趁热吃，咬下去会漏油，壹个字，香！

14、点都德流沙包：

一口咬进去，里面金黄的流沙流出来，满口都是麦香，吃过一只满嘴都是快乐感！

15、芳叔鸡蛋仔：

包装袋上有贴心的地方的，纸袋有镂空的地方，让热气三分外表淡淡的黄色，味道里面嫩嫩，外面脆脆的，一口壹个，基本停不下来~甜度正好，热的吃味道好好味！

16、南信红豆双皮奶：

一入口就了解是优质水牛奶，甜度适中不会腻，口感香滑不太稀，等于绵软，入口即化，奶味香浓，喜爱甜品的人，一定不会有失。无论份量还是出品都超赞！生意也是很火爆。

17、顺记冰室三色雪球：

老字号的出品，最出名的是三色雪糕，冰淇淋球软糯细腻，但三色雪糕都有分典范同新版，味道都好香浓，但感觉远比不上典范的三只！！！

18、刘福记鱼皮鱼蛋粉：

汤底香浓有浓郁的鱼鲜味，鱼蛋够爽、牛丸够鲜、面够弹牙、鱼皮够脆。炸鱼皮好大一件，超脆不太咸。

19、百花甜品凤凰蛋奶糊：

又一广州传统老字号，每次去都是要排队的，在文明路，店面不算特别大，选择特别多！最出名当然就是凤凰蛋奶糊，点了现做，不过有些人也许会觉得太甜。

20、娟姨猪脚姜：

姜味很浓，相对酸辣，喜爱猪脚姜的人会很喜爱，猪脚皮糯还有弹性，猪脚轻咬都可以整个骨肉分离，肉质鲜嫩肥而不腻。猪脚韧度刚好，一咬就离骨，蛋亦够和味。

广州有啥子特色美食

1、广州拉肠粉

肠粉作为广东特色食品，是广州人最为常见的早餐。远近皆知的银记肠粉，是许多老广记忆里儿时的西关味道。甜甜的酱油、滑滑的肠粉、细滑的瘦肉，还有它家的粥，也是鲜美妙喝。一份肠粉，一碗粥，简直就是标准广式早餐的最佳选择

2、广州靓汤

广州人爱煲汤是出了名的，无论是在家里还是到酒楼宴客，首先思考的不是上啥子菜，而是上啥子汤。在宴席上汤永远是唱主角。老火汤尤为有名。

3、荔湾艇仔粥

广州人称小舟为艇仔，艇仔粥就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，主要集中在荔湾和东堤西濠口。光绪年间，在荔枝湾开始流行扒艇，舟穿树影，画舫纵横，有粥艇在其中为游客供应特制的鱼生粥。

如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品。

4、烧鹅

烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。

5、煲仔饭

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、咸鱼香肉饭等。

6、云吞面

云吞面，是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。

广州十大特色美食