一、大鹅如何做好吃视频的相关视频

大鹅如何做

材料

调料：葱段15克，姜片10克，蒜头15克，盐10克，味精8克，客家土制酱汁香料（市场有售）100克，鸡粉6克，花雕酒10克，色拉油20克，高汤1.5千克，红椒片5克，香菜1克，老抽3克。

行为

1、石螺洗净后入清水中饿养一天，使其吐净泥沙，用钳子将石螺的尾部钳掉；鹅肉切成1厘米厚、长6厘米、宽2厘米的大片。

2、锅中加入清水，放入石螺大火煮2分钟祛除腥味和粘液；鹅肉入沸水中大火汆1分钟出净血水捞出。

3、鹅肉用客家土制酱汁香料腌渍24小时;锅中加入色拉油烧至六成热，放入葱段、姜片、蒜头大火翻炒1分钟出香，入黑鹅肉、石螺大火爆炒2分钟加入花雕酒，添入高汤、盐、鸡粉，用小火火文45分钟至入味成熟，加入味精、红椒片、老抽，用大火收汁2分钟至汤汁浓稠出锅装盘，用香菜点缀。

二、大鹅如何做才好吃行为视频

方式如下：

1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来相对麻烦，一定要有点耐心。

2、剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。

3、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等），锅中放2茶匙食用油，放入适量大约25克白糖炒糖色。糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。

4、（炒糖色不仅能给食材上色，也有去腥去异味的效果）。

5、炒至上色的鹅肉移至高压锅，加入热水和鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐。烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，20分钟后关火。

三、大鹅如何炖好吃简单方式视频

大鹅炖得好吃又简单的方式主要包括下面内容流程：

1.准备食材主要食材：新鲜大鹅一只。调味料：生姜、大葱、料酒、盐、酱油等。辅助食材：红枣、枸杞等，以增加营养和口感。

2.处理鹅肉宰杀和清洗：将大鹅宰杀后，去除内脏和杂质，仔细清洗干净。切块和焯水：将鹅肉切成适当大致的块状，用开水焯一下以去除血水和腥味。焯水时可加入姜片和料酒帮助去腥。焯水后捞出鹅肉，沥干水分备用。

3.炖煮调味炖锅准备：取壹个干净的炖锅或砂锅，将处理好的鹅肉放入锅中。加水和调味：加入适量的清水，水量要没过鹅肉。接着加入姜片、大葱段等调味料，以及根据个人口味添加的红枣、枸杞等。火候控制：先用大火将汤烧开，接着转小火慢慢炖煮。炖煮经过中要注意撇去浮沫和油脂，保持汤的清爽。

4.调味和收汁炖煮时刻：根据鹅肉的老嫩程度和个人口感喜好，炖煮1到2个小时左右，直到鹅肉变得酥烂入味。调味：在炖煮的最后阶段，根据个人口味加入适量的盐和酱油进行调味。调味时要注意适量，避免过咸或过淡。

5.出锅和装饰享用前准备：炖好后，将大鹅盛出，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加香气和色彩。

怎么样？经过上面的分析流程，你就可以轻松炖出美味可口的大鹅了。记得在享用时充分品质其鲜美的汤汁和酥烂的肉质哦！

四、家常炖大鹅如何炖好吃视频

家常炖大鹅好吃的行为：

主料：大鹅半只、酸菜1颗。

辅料：色拉油适量、葱段适量、姜片适量、干辣椒适量、八角1个、酱油适量、盐适量、十三香适量。

流程：

1、大鹅剁成块洗净。

2、热水下锅焯出浮沫。

3、捞出备用。

4、油锅烧热，放葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香。

5、放鹅肉翻炒，加酱油。

6、放水，加十三香。

7、酸菜切丝用水泡一下。

8、壹个小时以后放酸菜，加盐。

9、炖熟即可。